PROPUESTA PARA EL MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS EN LA PLANTA EMPACADORA DE BANANO EN FINCA CALINDA
RESUMEN EJECUTIVO
Bananera Finca Calinda se sembró inicialmente con 272 hectáreas en 1992 y el año de 1997 se expandió a 349 hectáreas. La finca no cuenta con un sistema definido para la recolección y separación de sus residuos, sin embargo para cumplir los requerimientos de la certificación Rainforest Alliance, necesita desarrollar un plan de manejo adecuado de los residuos sólidos producidos en sus diferentes áreas de proceso, que procure el aprovechamiento de los materiales y minimización en el consumo de energía para su gestión. El manejo correcto de los residuos sólidos producidos por las industrias agrícolas es de primordial importancia ya que se procesan altas cantidades de materiales en un margen pequeño de tiempo y espacio. El objetivo principal de la investigación fue formular una propuesta para un adecuado manejo de los residuos sólidos generados en la planta empacadora de banano de Finca Calinda que asegure una buena disposición final de los mismos. Por un periodo de tres semanas entre los meses de febrero y marzo del año 2012 se procedió a analizar el manejo actual de residuos sólidos generados en la planta empacadora de Finca Calinda, mediante la observación, se
estudió el manejo que se le daba a cada tipo de residuo, la forma de recolección y disposición de los mismos. Se hizo una recolección de datos con respecto a los tipos de residuos y los problemas presentes con relación a estos en la planta y sus alrededores. Por medio de un estudio de campo, se hizo la separación sistemática de todos los diferentes tipos de residuos sólidos que producen y manejan dentro de la planta empacadora, con el fin de determinar la composición de los mismos. Para estimar el volumen de generación de los residuos sólidos en la empacadora de Finca Calinda, se realizó la medición del peso total de los residuos de cada tipo, se utilizó una romana de aguja, manejando dos metodologías según el volumen de los residuos y la forma de recolección, clasificando de esta manera los de alto volumen y los de bajo volumen. Una vez conocidos los tipos de residuos y las cantidades generadas de los mismos, mediante una matriz de decisión que contempla aspectos sociales, económicos y ambientales, se procedió a establecer cuál sería el manejo más adecuado de los residuos que lograra una disposición que causara el menor impacto negativo, pero que fuera sostenible social y económicamente para la empresa. Se procedió a establecer propuestas para un manejo y disposición correcta de los residuos sólidos generados en la planta empacadora de Finca Calinda. Los resultados de la investigación muestran que semanalmente en promedio se generan 1309 kg de bolsa y cinta de campo, 700 kg de mecate, 41189 kg de pinzotes, 2070 kg de coronas, 54819 de banano de rechazo y 28 kg de otros residuos. Finca Calinda genera un promedio de 5,84 kg de residuos sólidos por cada caja empacada en la planta, lo que anualmente con significaría 4993582 kg de residuos sólidos, del cual un 98% corresponde a materia orgánica. El programa de manejo de residuos sólidos que maneja actualmente la empresa procura que se separen los residuos de banano de rechazo, la bolsa y cinta de campo y el mecate plástico para su aprovechamiento como materia prima en otras empresas, sin embargo el resto de los residuos no cuenta con un programa establecido para su
máximo aprovechamiento y tratamiento. En la empacadora actualmente no se cuenta con recipientes individuales que faciliten separar los residuos por tipo, los cuales estén accesibles para que los colaboradores puedan aportar con su separación. La Finca cuenta con un programa de capacitación, sin embargo no se brinda un programa planificado de concientización y motivación al personal. Un programa de educación aportaría al compromiso de todos por la protección del ambiente, en el cual se cumplan los procedimientos y se generen nuevas ideas. Por medio de un programa que garantice el manejo adecuado de los residuos sólidos, la empresa lograría cumplir con los principios para la certificación Rainforest Alliance con la que ya cuenta, mejorando su puntuación e imagen en el mercado internacional, como una empresa comprometida con su meta de asegurar una producción ambientalmente responsable.
Bananera Finca Calinda se sembró inicialmente con 272 hectáreas en 1992 y el año de 1997 se expandió a 349 hectáreas. La finca no cuenta con un sistema definido para la recolección y separación de sus residuos, sin embargo para cumplir los requerimientos de la certificación Rainforest Alliance, necesita desarrollar un plan de manejo adecuado de los residuos sólidos producidos en sus diferentes áreas de proceso, que procure el aprovechamiento de los materiales y minimización en el consumo de energía para su gestión. El manejo correcto de los residuos sólidos producidos por las industrias agrícolas es de primordial importancia ya que se procesan altas cantidades de materiales en un margen pequeño de tiempo y espacio. El objetivo principal de la investigación fue formular una propuesta para un adecuado manejo de los residuos sólidos generados en la planta empacadora de banano de Finca Calinda que asegure una buena disposición final de los mismos. Por un periodo de tres semanas entre los meses de febrero y marzo del año 2012 se procedió a analizar el manejo actual de residuos sólidos generados en la planta empacadora de Finca Calinda, mediante la observación, se
estudió el manejo que se le daba a cada tipo de residuo, la forma de recolección y disposición de los mismos. Se hizo una recolección de datos con respecto a los tipos de residuos y los problemas presentes con relación a estos en la planta y sus alrededores. Por medio de un estudio de campo, se hizo la separación sistemática de todos los diferentes tipos de residuos sólidos que producen y manejan dentro de la planta empacadora, con el fin de determinar la composición de los mismos. Para estimar el volumen de generación de los residuos sólidos en la empacadora de Finca Calinda, se realizó la medición del peso total de los residuos de cada tipo, se utilizó una romana de aguja, manejando dos metodologías según el volumen de los residuos y la forma de recolección, clasificando de esta manera los de alto volumen y los de bajo volumen. Una vez conocidos los tipos de residuos y las cantidades generadas de los mismos, mediante una matriz de decisión que contempla aspectos sociales, económicos y ambientales, se procedió a establecer cuál sería el manejo más adecuado de los residuos que lograra una disposición que causara el menor impacto negativo, pero que fuera sostenible social y económicamente para la empresa. Se procedió a establecer propuestas para un manejo y disposición correcta de los residuos sólidos generados en la planta empacadora de Finca Calinda. Los resultados de la investigación muestran que semanalmente en promedio se generan 1309 kg de bolsa y cinta de campo, 700 kg de mecate, 41189 kg de pinzotes, 2070 kg de coronas, 54819 de banano de rechazo y 28 kg de otros residuos. Finca Calinda genera un promedio de 5,84 kg de residuos sólidos por cada caja empacada en la planta, lo que anualmente con significaría 4993582 kg de residuos sólidos, del cual un 98% corresponde a materia orgánica. El programa de manejo de residuos sólidos que maneja actualmente la empresa procura que se separen los residuos de banano de rechazo, la bolsa y cinta de campo y el mecate plástico para su aprovechamiento como materia prima en otras empresas, sin embargo el resto de los residuos no cuenta con un programa establecido para su
máximo aprovechamiento y tratamiento. En la empacadora actualmente no se cuenta con recipientes individuales que faciliten separar los residuos por tipo, los cuales estén accesibles para que los colaboradores puedan aportar con su separación. La Finca cuenta con un programa de capacitación, sin embargo no se brinda un programa planificado de concientización y motivación al personal. Un programa de educación aportaría al compromiso de todos por la protección del ambiente, en el cual se cumplan los procedimientos y se generen nuevas ideas. Por medio de un programa que garantice el manejo adecuado de los residuos sólidos, la empresa lograría cumplir con los principios para la certificación Rainforest Alliance con la que ya cuenta, mejorando su puntuación e imagen en el mercado internacional, como una empresa comprometida con su meta de asegurar una producción ambientalmente responsable.
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http://www.uci.ac.cr/Biblioteca/Tesis/PFGMLGA23.pdf
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